Typischer Berufsalltag & Aufgaben
Rohstoffe auswählen und vorbereiten: Du suchst die besten Früchte, Kräuter oder Getreide aus, reinigst sie gründlich und zerkleinerst sie. So schaffst du die perfekte Basis für deine Destillate.
Gärprozess überwachen: Du mischst Hefe und Malz zu den Rohstoffen und passt genau auf, wie der Gärprozess abläuft. Das ist wichtig, damit sich der Alkohol richtig entwickelt.
Alkohol brennen und reinigen: In Brenn- und Destillieranlagen verbrennst du die vergorene Maische. Durch mehrere Brennvorgänge reinigst und konzentrierst du den Alkohol immer weiter, bis er perfekt ist.
Qualität und Geschmack prüfen: Mit speziellen Geräten misst du den Alkoholgehalt und führst regelmäßig Geruchs- und Geschmackstests durch. So stellst du sicher, dass deine Produkte top Qualität haben.
Liköre und Essenzen herstellen: Du mischst Zucker, Fruchtsäfte und Gewürze für Liköre dazu. Oder du stellst aus Kräutern, Wurzeln und Blüten eigene Auszüge her, die den Getränken ihren besonderen Kick geben.
Anlagen reinigen und warten: Damit alles einwandfrei läuft, kümmerst du dich um die Reinigung und Wartung der Gärbottiche, Brennanlagen und aller Maschinen. Sauberkeit ist hier super wichtig!
Voraussetzungen für diesen Beruf
Lehrlings- & Einstiegsgehalt
Eigenes Geld für Alltag & Freizeit
Wenn du mit 15 startest, hast du mit 22 bereits über € 001234567890012345678900123456789001234567890012345678900123456789 Brutto verdient. Ein Uni-Absolvent steht bei € 0 und hat oft Schulden.
Gehaltsvergleich
Hinweis: Diese Zahlen sind Durchschnittswerte, dein tatsächliches Lehrlingseinkommen kann hiervon abweichen.
Häufige Fragen
Alles auf einen Blick
Du liebst es, wenn aus Früchten, Kräutern und anderen Naturprodukten was Besonderes entsteht? Als Destillateur*in bist du mittendrin, wenn in Brennereien und Spirituosenbetrieben edle Tropfen wie Schnaps, Likör oder Rum entstehen. Du bist der Kopf hinter den coolsten Drinks und sorgst dafür, dass alles perfekt schmeckt und riecht. Eine Lehre für alle, die genau arbeiten und gerne im Team Produkte entwickeln.
- Du bereitest Rohstoffe wie Früchte und Kräuter vor und überwachst den Gärprozess
- Du brennst die Maische zu Rohalkohol, reinigst und konzentrierst diesen
- Geruchs- und Geschmacksproben sind ein wichtiger Teil deiner Arbeit, besonders bei Likören und Essenzen
- Die Lehre zum Destillateur*in dauert 3 Jahre
- Im ersten Lehrjahr verdienst du zwischen € 715 und € 1.163 brutto im Monat
- Nach deiner Lehre liegt dein Einstiegsgehalt bei etwa € 2.320 bis € 3.690 brutto im Monat
- Du kannst dich später auf Rezeptentwicklung, industrielle Produktion oder Lebensmitteltechnik spezialisieren
Aktuelle Lehrstellen
Schade, aktuell gibt es in Österreich keine passende Lehrstelle zu diesem Lehrberuf.
