Typischer Berufsalltag & Aufgaben
Milch annehmen und prüfen: Du übernimmst die frische Rohmilch, wiegst sie und machst erste Tests. Auch während der Produktion checkst du laufend die Qualität der Milch und der fertigen Produkte.
Anlagen bedienen und steuern: Du bedienst moderne Maschinen wie Pasteuranlagen, Separatoren oder Homogenisieranlagen. Damit trennst du die Milch in verschiedene Teile wie Vollmilch oder Rahm und machst sie bereit für die Weiterverarbeitung.
Milchprodukte herstellen: Du verarbeitest die Milch zu Topfen, Joghurt oder Butter. Dazu gibst du spezielle Milchsäure- und Pilzkulturen nach Rezept dazu.
Käse machen und pflegen: Du stellst verschiedene Käsesorten her. Danach überwachst du den Reifeprozess im Gärkeller, damit der Käse perfekt wird.
Produkte abfüllen und verpacken: Wenn die Milchprodukte fertig sind, machst du sie haltbar, füllst sie ab und verpackst sie. Danach werden sie gelagert und gekühlt.
Maschinen reinigen und pflegen: Hygiene ist super wichtig! Du wartest, reinigst und desinfizierst alle Gerätschaften, Maschinen, Kannen und Behälter, die du benutzt.
Voraussetzungen für diesen Beruf
Lehrlings- & Einstiegsgehalt
Eigenes Geld für Alltag & Freizeit
Wenn du mit 15 startest, hast du mit 22 bereits über € 001234567890012345678900123456789001234567890012345678900123456789 Brutto verdient. Ein Uni-Absolvent steht bei € 0 und hat oft Schulden.
Gehaltsvergleich
Hinweis: Diese Zahlen sind Durchschnittswerte, dein tatsächliches Lehrlingseinkommen kann hiervon abweichen.
Häufige Fragen
Alles auf einen Blick
Stell dir vor, aus Milch machst du Joghurt, Käse, Butter oder Topfen. Genau das ist dein Job als Milchtechnologe oder Milchtechnologin! Du bist der Profi, der die Rohmilch annimmt, ihre Qualität prüft und sie dann mit modernster Technik in die leckersten Milchprodukte verwandelt. Wenn du dich für Lebensmittel, Biologie und Technik begeistern kannst und gerne genau arbeitest, dann ist dieser Lehrberuf perfekt für dich.
- Du verwandelst Rohmilch in viele leckere Produkte wie Joghurt, Käse, Butter oder Topfen und bedienst moderne Anlagen
- Dabei machst du wichtige chemische und bakteriologische Qualitätskontrollen im Labor und überwachst den gesamten Produktionsprozess
- Deine Lehre dauert 3 Jahre
- Im ersten Lehrjahr liegt dein Gehalt zwischen € 972 und € 978 brutto im Monat; nach der Lehre kannst du mit mindestens € 2.830 brutto Einstiegsgehalt rechnen
- Wichtig sind Interesse an Lebensmitteln, Biologie und Technik sowie Genauigkeit und Hygienebewusstsein
- Später kannst du dich auf Labortechnik oder Käserei spezialisieren oder als Produktionsleiter*in aufsteigen
