Typischer Berufsalltag & Aufgaben
Tiere prüfen & beurteilen: Bevor es richtig losgeht, checkst du genau die Qualität der Tiere. Du schaust, woher sie kommen und ob alles passt, damit nur das Beste verarbeitet wird.
Tiere schlachten: Als Fleischverarbeiter:in gehört das fachgerechte Schlachten der Tiere zu deinen Aufgaben. Du weißt, wie das sorgfältig und nach den Regeln gemacht wird.
Fleisch zerlegen & herrichten: Du zerlegst Schlachttierkörper und bereitest die Fleischteile für den Verkauf oder die weitere Verarbeitung vor. Mit Messer und Geschick teilst du große Stücke genau richtig auf.
Wurst & Spezialitäten: Aus dem frischen Fleisch machst du leckere Produkte wie Würste, Leberkäse oder Pasteten. Du kennst dich mit Pökeln, Räuchern und Salzen aus, damit alles super schmeckt und lange hält.
Produkte verpacken & lagern: Damit die fertigen Produkte frisch bleiben, kühlst du sie, frierst sie ein und lagerst sie richtig. Außerdem verpackst du sie sicher und ansprechend für den Verkauf.
Hygiene & Sauberkeit checken: Hygiene ist mega wichtig! Du sorgst dafür, dass alle Maschinen und Werkzeuge immer picobello sauber und desinfiziert sind. So hältst du die strengen Lebensmittelregeln ein.
Voraussetzungen für diesen Beruf
Lehrlings- & Einstiegsgehalt
Eigenes Geld für Alltag & Freizeit
Wenn du mit 15 startest, hast du mit 22 bereits über € 001234567890012345678900123456789001234567890012345678900123456789 Brutto verdient. Ein Uni-Absolvent steht bei € 0 und hat oft Schulden.
Gehaltsvergleich
Hinweis: Diese Zahlen sind Durchschnittswerte, dein tatsächliches Lehrlingseinkommen kann hiervon abweichen.
Häufige Fragen
Alles auf einen Blick
Bist du handwerklich geschickt und magst es, zu sehen, was du mit deinen Händen schaffst? Dann könnte die Lehre als Fleischer*in, auch bekannt als Fleischverarbeiter*in, genau dein Ding sein! Hier geht's darum, hochwertige Lebensmittel herzustellen: Du lernst, wie man Fleisch fachgerecht zerlegt, für den Verkauf vorbereitet und es zu leckeren Wurst- oder Schinkenprodukten veredelt. Wenn du Wert auf Qualität, Hygiene und einen traditionellen Handwerksberuf legst, bist du hier richtig.
- Du zerlegst Schlachttierkörper fachgerecht und bereitest Fleisch für den Verkauf vor
- Du stellst viele verschiedene Fleisch- und Wurstwaren her, von Würsten bis zu Pasteten
- Hygiene und die Einhaltung von Lebensmittelstandards sind extrem wichtig für dich
- Die Lehre dauert drei Jahre
- Im ersten Lehrjahr verdienst du zwischen € 974 und € 1.046 brutto im Monat
- Später kannst du dich auf regionale und biologische Produkte spezialisieren, neue Rezepte entwickeln oder sogar Food Designer*in werden
