Typischer Berufsalltag & Aufgaben
Milch annehmen & checken: Du nimmst die Rohmilch von Bauernhöfen entgegen, wiegst sie genau ab und machst erste Checks.
Qualität laufend sichern: Du untersuchst Milchproben im Labor und machst ständig Qualitätskontrollen. So ist garantiert, dass nur beste Produkte entstehen.
Milch aufbereiten: Du bedienst Maschinen, die die Rohmilch in ihre Bestandteile wie Vollmilch oder Rahm trennen. Du passt auf, dass alles perfekt läuft.
Milchprodukte herstellen: Aus der aufbereiteten Milch machst du leckere Produkte wie Topfen, Joghurt oder Butter. Dafür verwendest du spezielle Kulturen.
Käse machen & reifen: Du stellst unterschiedliche Käsesorten her, zum Beispiel auch Biokäse. Im Gärkeller kümmerst du dich um die perfekte Reifung.
Abfüllen und verpacken: Fertige Milchprodukte füllst du in Becher oder andere Verpackungen ab. Du sorgst dafür, dass alles sauber und bereit für den Verkauf ist.
Maschinen reinigen & warten: Hygiene ist super wichtig! Du reinigst und desinfizierst alle Maschinen und Behälter regelmäßig. So bleibt alles sauber und funktionstüchtig.
Voraussetzungen für diesen Beruf
Lehrlings- & Einstiegsgehalt
Eigenes Geld für Alltag & Freizeit
Wenn du mit 15 startest, hast du mit 22 bereits über € 001234567890012345678900123456789001234567890012345678900123456789 Brutto verdient. Ein Uni-Absolvent steht bei € 0 und hat oft Schulden.
Gehaltsvergleich
Hinweis: Diese Zahlen sind Durchschnittswerte, dein tatsächliches Lehrlingseinkommen kann hiervon abweichen.
Häufige Fragen
Alles auf einen Blick
Du fragst dich, wie aus frischer Milch köstlicher Käse, cremiger Topfen oder feine Butter werden? Als Käser*in, also in der Lehre Molkerei- und Käsereiwirtschaft, bist du mittendrin! Wenn du gern genau arbeitest und es spannend findest, Lebensmittel herzustellen, dann schau dir diesen Lehrberuf genauer an. Du lernst, wie man Rohmilch verarbeitet und daraus vielfältige Milchprodukte zaubert – von der Annahme bis zur Verpackung.
- Die Ausbildung zum Käser*in dauert 3 Jahre
- Du übernimmst und prüfst Rohmilch und verarbeitest sie zu Topfen, Joghurt, Butter und vielen Käsesorten
- Du bedienst wichtige Anlagen wie Pasteuranlagen und überwachst den Reifeprozess von Käse im Gärkeller
- Dein Lehrlingseinkommen liegt im 1. Lehrjahr zwischen € 901 und € 1.316 brutto pro Monat
- Nach der Lehre kannst du mit einem Einstiegsgehalt ab € 2.830 brutto pro Monat rechnen
- Es gibt viele Spezialisierungsmöglichkeiten, zum Beispiel in der Käserei, der Milchprodukte-Herstellung oder im Qualitätsmanagement
