Typischer Berufsalltag & Aufgaben
Zutaten auswählen & wiegen: Du suchst die besten Rohstoffe wie Mehl, frische Früchte, Nüsse oder Süßungsmittel aus, wiegst sie genau ab und machst sie bereit für deine süßen Kreationen.
Teige & Massen zubereiten: Ob Hefe-, Blätter- oder Biskuitteig – du lernst, wie man die verschiedenen Teige und Massen für Backwaren, Kekse oder Kuchen richtig herstellt und auswalzt.
Süßspeisen kreieren: Du stellst verschiedenste Desserts her, von kühlen Mousses und Cremen bis hin zu Puddings, Fruchtdesserts oder internationalen Spezialitäten wie Tiramisu und Petit Fours.
Backwaren verzieren: Du gestaltest und dekorierst Torten, Kuchen und Backstücke. Dafür bereitest du Füllungen, Cremen, Glasuren und Überzüge vor und richtest Patisseriewaren servierfertig an.
Qualität prüfen & schmecken: Du verkostest Rohstoffe und fertige Produkte, schmeckst Aromen ab und verfeinerst Rezepte. So sorgst du dafür, dass alles immer perfekt schmeckt und aussieht.
Kund*innen beraten: Du hilfst im Verkauf mit, berätst die Kund*innen zu den süßen Angeboten und entwickelst passende Vorschläge, damit jede*r das Richtige findet.
Events mitgestalten: Du arbeitest bei der Planung und Durchführung von Veranstaltungen mit, gestaltest kalte und warme Buffets und sorgst dafür, dass die süßen Köstlichkeiten perfekt präsentiert werden.
Voraussetzungen für diesen Beruf
Lehrlings- & Einstiegsgehalt
Du kaufst dir eine neue PlayStation 5 oder einen neuen Gaming-PC.
Future-Check: Sparst du die Hälfte, hast du nach zwei Jahren über 4.500 € auf der Kante.
Wenn du mit 15 startest, hast du mit 22 bereits über € 001234567890012345678900123456789001234567890012345678900123456789 Brutto verdient. Ein Uni-Absolvent steht bei € 0 und hat oft Schulden.
Gehaltsvergleich
Hinweis: Diese Zahlen sind Durchschnittswerte, dein tatsächliches Lehrlingseinkommen kann hiervon abweichen.
Häufige Fragen
Alles auf einen Blick
Du liebst es, wenn Süßes auf den Tisch kommt und möchtest selbst die tollsten Desserts zaubern? Als Konditor*in mit Schwerpunkt Patisserie bist du der Star jeder Nachspeisen-Kreation! Von feinen Torten und Kuchen bis hin zu eleganten Mousse und Tiramisu – hier kannst du deine Kreativität voll ausleben und Gäste glücklich machen. Wenn du Präzision und Geschmackssinn mitbringst, ist dieser Beruf vielleicht genau deins.
- Du stellst Teige und Massen her, kreierst Petit Fours, verzierst Torten und bereitest verschiedenste Desserts wie Mousse oder Tiramisu zu
- Deine Lehre dauert 3 Jahre
- Im ersten Lehrjahr kannst du zwischen € 530 und € 1.343 brutto im Monat verdienen
- Nach der Lehre startest du mit einem Einstiegsgehalt von rund € 1.750 bis € 2.530 brutto pro Monat
- Du brauchst viel Gefühl für Zutaten, arbeitest gerne genau und hast ein Auge fürs Detail, besonders beim Verzieren und Anrichten
- Später kannst du dich auf die Entwicklung neuer Rezepte spezialisieren, als Food Designer*in arbeiten oder Catering-Events mit deinen Kreationen bereichern
